時(shí)間孕育出不一樣的風(fēng)味。酸菜、泡菜、冬菜、榨菜、梅菜等等腌制食品都受到大家的喜愛，成為人們生活飲食中不可獲取的美味。優(yōu)質(zhì)的腌制菜需要經(jīng)過一系列嚴(yán)格的工序流程，在一定的溫濕度條件下腌制一定時(shí)間才行，需要實(shí)時(shí)監(jiān)測及時(shí)管理控制，可以借助物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)測手段來實(shí)現(xiàn)。

腌制菜食品廠中，生產(chǎn)環(huán)境的溫度、濕度是影響產(chǎn)品最終品質(zhì)的關(guān)鍵因素，我們可以通過在現(xiàn)場部署工業(yè)智能網(wǎng)關(guān)，采集溫濕度傳感器數(shù)據(jù)并實(shí)時(shí)傳輸?shù)皆破脚_(tái)。在手機(jī)或電腦的云端平臺(tái)上，就能隨時(shí)隨地查看現(xiàn)場溫濕度信息，設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、超限報(bào)警信息等。同時(shí)也能采集攝像頭實(shí)時(shí)監(jiān)控現(xiàn)場畫面，直觀了解現(xiàn)場信息。

系統(tǒng)功能

1、環(huán)境監(jiān)測

通過對食品廠腌制環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測，隨時(shí)了解溫度、濕度、光照等信息：在溫濕度超標(biāo)的情況下自動(dòng)報(bào)警通知，現(xiàn)場工作人員就能及時(shí)采取措施，保證腌制環(huán)境的溫濕度恒定。

2、視頻監(jiān)控

通過對現(xiàn)場監(jiān)控?cái)z像頭的數(shù)據(jù)采集，隨時(shí)隨地查看現(xiàn)場實(shí)時(shí)畫面，規(guī)范工作人員的行為，對違規(guī)操作及時(shí)管理或處罰，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。

3、設(shè)備管理

接入網(wǎng)關(guān)的設(shè)備可以統(tǒng)一管理，查看各站點(diǎn)設(shè)備在線離線、運(yùn)行故障等狀態(tài)，對全國分布式工廠進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)控和管理。

通過對現(xiàn)場腌制環(huán)境和攝像頭的實(shí)時(shí)監(jiān)測，可以有效保證腌制食品的品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)也能積極響應(yīng)干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)策略，嚴(yán)格規(guī)范工作行為，為消費(fèi)者和企業(yè)自身負(fù)責(zé)。